Comemorado dia 28 de maio, o Dia do Hambúrguer é a ocasião perfeita para reunir a galera para uma noite de lanches — nessas horas, não há nada melhor do que aquele hambúrguer caseiro. Ainda que você seja expert na cozinha, é sempre bom ter em mãos os melhores equipamentos para não ter dor de cabeça durante o preparo.
De acordo com Rogério Teixeira, chef do Coxa Sports Bar & Parrilla — restaurante oficial do Coritiba —, uma boa grelha, modelador e uma espátula de qualidade já são suficientes.
Já para Luiz Breda, sócio do Bávaro Bar Churrasco & Burguer, um moedor de carnes, um bom kit de facas e uma prensa de ferro podem “mudar o jogo”.
“Uma faca de serra grande é essencial para o pão, porque ela corta sem esfarelar ou amassar. E pra carne, uma faca bem afiada e firme é o básico: facilita o corte e garante precisão se você estiver porcionando ou preparando o blend (mistura de carnes do hambúrguer)”, complementa.
Mas o que considerar ao escolher os modelos? Confira a seguir a seleção do Recomenda a partir das orientações dos profissionais.
