3 dicas para fazer a picanha perfeita no churrasco de Carnaval 6o56

Saiba como preparar uma picanha perfeita no churrasco de Carnaval com dicas de especialistas.

Indicações de especialistas 1jl6x

Ao Paladar, os especialistas em churrasco Paula Labaki e Bruno Panhoca explicaram o que fazer para preparar uma boa picanha.

Qualidade do corte 2e1a52

Antes de seguir qualquer dica de preparo, preste atenção na qualidade da carne, que também faz toda a diferença.

Dicas essenciais 6o6868

A seguir, veja o compilado de dicas dos especialistas para fazer uma ótima picanha nos dias de folia:

1 - Atenção com a gordura 2h3428

A gordura é uma parte essencial da picanha na hora do preparo, pois ajuda a conferir sabor e untuosidade ao corte. O ideal é deixá-la bem dourada, mas sem queimar para não amargar.

2 - Churrasqueira 1w1y3g

É melhor deixar a grelha bem quente, para marcar e selar a picanha, e depois brasa ou fogo médio para dar ponto. Prepare a picanha sempre em fogo alto/médio, já que temperaturas muito baixas, ou uma distância muito grande entre grelha e brasa, pode deixar a carne ressecada.