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Foto: Werther Santana/Estadão

Radar

Aprenda a fazer batata rosti fácil e deliciosa 543g24

Um clássico da culinária suíça, a batata rosti é crocante por fora e macia por dentro. É a escolha perfeita para um jantar rápido e saboroso.

Foto: Aon Prestige Media

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A receita simples é do chef Lierson Mattenhauer Jr, que ensina o o a o do preparo.

Veja a receita completa

Foto: sherstobitov - stock.adobe.com/Adobe stock

Ingredientes 1f57

Você vai precisar de 3 batatas médias (tipo Asterix ou Yukon Gold), 1 colher de sopa de manteiga, 1 colher de sopa de óleo (ou só manteiga clarificada), sal e pimenta-do-reino a gosto.

Foto: Christian Horz/ Adobe Stock

1º o 5a6a6b

Cozinhe as batatas com casca em água fervente até ficarem al dente (uns 10–15 minutos).

Foto: 안구정화 - stock.adobe.com/Adobe st

2º o 31194a

Deixe esfriar, descasque e rale as batatas no ralador grosso. Tempere com sal e pimenta.

Foto: art_rich - stock.adobe.com/Adobe stock

3º o 3e99

Aqueça uma frigideira com manteiga e óleo. Coloque as batatas raladas e pressione com uma espátula para formar um disco uniforme.

Foto: Werther Santana/Estadão

4º o 23g41

Frite em fogo médio até dourar. Vire com cuidado, usando um prato para ajudar. Sirva inteiro ou fatiado.

Foto: Picture Partners - stock.adobe.com/Adobe stock

Dica 1464h

Dá pra servir a batata pura ou rechear com queijo, bacon ou cebolas caramelizadas.

Foto: beats_ - stock.adobe.com/Adobe stock

Veja também: batata frita com cheddar e bacon 49473e

Bem temperada e super saborosa, essa batatinha é perfeita para o fim de semana.

Confira aqui

Produção 462a1b

Beatriz Castro - Radar

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