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Foto: Codo Meletti|Estadão

Radar

Peras com calda de chocolate: sobremesa rápida e sofisticada 326p2u

Essa releitura do doce criado por Auguste Escoffier é menos doce e combina as notas do vinho branco com as texturas das peras.

Foto: Luca Mosconi - stock.adobe.com/Adobe stock

Ingredientes 1f57

Você vai precisar de peras, água, vinho branco, leite, cravo, canela, açúcar e chocolate amargo.

Receita completa

Foto: juraj - stock.adobe.com/Adobe st

1º o 5a6a6b

Descasque as peras, sem tirar os cabinhos. Depois, misture a água e o vinho numa a. Coloque açúcar, canela e cravo, cozinhando as peras nela.

Foto: Africa Studio/Adobe Stock

2º o 31194a

Desligue o fogo quando as peras estiverem bem cozidas, porém firmes. E mantenha-as na a até a hora de servir, para não ressecarem.

Foto: Ariadne Barroso/ Adobe Stock

3º o 3e99

Derreta o chocolate com uma colher de leite até formar uma calda grossa.

Foto: Daniel Teixeira/Estadão

4º o 23g41

Escorra as peras, coloque cada uma no pote de servir e despeje a calda quente. Caso queira, sirva com sorvete de creme.

Foto: Arte Paladar

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Produção 462a1b

Julia Burian - Radar

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