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Foto: Codo Meletti|Estadão
Uma sobremesa reconfortante e aromática que combina a cremosidade do leite com o sabor marcante do coco. Veja o o a o completo a seguir.
Foto: Narsil - stock.adobe.com/Adobe st
2 xícaras de arroz, 200 ml de leite de coco, 400 ml de leite, 100g de açúcar mais uma colher, 40g de coco ralado, 15 ml (1 colher de sopa) de água de flor de laranjeira, 1 colher (sopa) de raspas de laranja sem as partes brancas, 240 ml de suco de laranja (coado) e 80g de açúcar.
Foto: Kondor83 - stock.adobe.com/Adobe st
Cozinhe o arroz (sem refogar) em água com apenas uma colher de açúcar, até estar macio. Reserve.
Foto: Goffkein - stock.adobe.com/Adobe stock
Numa a, junte o leite, o leite de coco e o açúcar e deixe ferver. Adicione a água de flor de laranjeira, misture bem.
Foto: maki/ Adobe Stock
Junte o arroz cozido, mexa bem para misturar, desligue o fogo. Deixe esfriar e ponha na geladeira por algumas horas.
Foto: Towfiqu Barbhuiya - stock.adobe.com/Adobe st
Para fazer a calda, misture numa inha o suco de laranja coado e o açúcar, mexa antes de ligar o fogo. Ferva, sem mexer, até engrossar. Use fria.
Foto: MCarmen/Adobe Stock
Para servir, posicione um aro de metal vazado no centro do prato, preencha com o arroz-doce gelado. Aperte para modelar. Tire o aro com cuidado. Despeje a calda, salpique o coco ralado e as raspas de laranja.
Foto: Alex Silva/ Estadão
Uma sobremesa irresistível que combina a crocância da massa com um recheio que não tem erro: banana e doce de leite. Veja a receita completa clicando no link.
Gabriel Salim